Vriesdrogen

De door ons aangeboden voedingsmiddelen verkrijgen hun extreem lange houdbaarheid doordat verse ingrediënten gevriesdroogd worden. Vriesdrogen is een sinds jaar en dag toegepaste methode van conservering van voedingsmiddelen en medicijnen.

Het principe van vriesdrogen is dat door de lage temperatuur de in de te drogen stof aanwezige watermoleculen worden opgenomen in ijskristallen, die vervolgens in zeer droge lucht verdampen, of eigenlijk sublimeren. (sublimatie: het direct overgaan van vaste vorm naar gasvormige toestand).

Voordelen van vriesdrogen:

  • de smaak blijft beter behouden
  • het volume neemt af
  • het gewicht neemt af
  • de houdbaarheid neemt aanzienlijk toe
  • micro organismen zoals bacteriën kunnen niet leven in een te droge omgeving
  • het is eenvoudig op te slaan

Gedroogd voedsel en kant en klaar maaltijden worden onder vacuüm en beschermende atmosfeer verpakt in metalen blikken en verzegeld. Dit biedt extreem lange houdbaarheid. Tijdens dit droogproces verliezen de producten tot 90% in gewicht en volume, door toevoeging van water krijgt u de oorspronkelijke hoeveelheid terug. Het voordeel hiervan is onder andere de geringe grootte, gemakkelijke opslag en snelle bereiding.

In de expeditie omstandigheden of zelfs in het leger zijn deze speciale voedingsmiddelen al vele jaren bekend en dit zogenaamde “astronautenvoer” is natuurlijk ideaal voor bevoorrading.

Als een blik wordt geopend dan kan met een bijgeleverde plastic deksel het blik weer gesloten worden, deze moet vervolgens worden opgegeten binnen 4-8 weken.

De belangrijkste kenmerken van deze veiligheidsvoorraden zijn:

  • gevriesdroogde en gedroogde kant en klaar maaltijden / basisvoeding
  • door het verpakken onder vacuüm en inerte atmosfeer (stikstof) is het zeer lang houdbaar
  • gesloten metalen blikken (goedgekeurd voor levensmiddelen)
  • jarenlange ervaring in de expeditie en trekking
  • hoge kwaliteit van de ingrediënten
  • kindvriendelijk en smakelijke gerechten
  • snel te bereiden, niet koken (alleen heet water toevoegen)
  • probleemloze opslag bij kamertemperatuur of in de kelder
  • alle blikken hebben een aftrek deksel en kunnen worden afgesloten met de plastic deksel

Er wordt onderscheid gemaakt in de voorraad tussen basisvoedingsmiddelen en kant en klaar maaltijden. In tijden van crisis (waaronder onder andere stroomuitval valt) kunnen de kant-en-klare maaltijden een voordeel hebben, omdat alleen warm water nodig is, wat men kan verwarmen op een camping fornuis.