Allergie Informatie

Allergie informatie.

Wanneer u over onderstaande vragen heeft neemt u dan alstublieft contact met ons op.

Lactose (melksuiker) komt voor in de moedermelk van alle zoogdieren. Aangezien koemelk ca. 4 tot 5 % lactose bevat komt het dus ook voor in de meeste zuivelproducten. In de spijsvertering wordt lactose door het enzym lactase afgebroken tot galactose en glucose. Sommige mensen hebben een gebrek aan dit enzym waardoor zij overgevoelig zijn voor lactose (lactose intolerantie).

Lactose:

  • Levert energie
  • Ondersteunt de opname van calcium
  • Remt bepaalde bacteriën in de darmen
  • Bevordert bifidobacterium

De volgende producten die wij verkopen bevatten lactose:

  • Chili con Carne
  • Rundvlees Stroganoff
  • Erwtenpannetje
  • Aardappel stoofpot met runvlees
  • Stoofschotel van rundvlees met pasta
  • Kip Curry met rijst
  • Indo rijst met kip en garnalen
  • Paprika soja ragout
  • Tuingroenten met soja risotto
  • Chocolade mousse
  • Roerei met ui
  • Pannenkoeken
  • Hongaars potje
  • Zwitserse muesli
  • Rijstpannetje Balkan

 

Gluten:

Gluten is de naam van een groep eiwitten die, net zoals zetmeel, worden aangetroffen in het endosperm van alle granen (tarwe, rogge, gerst, mais, rijst, spelt, haver en teff) en de producten die ervan worden gemaakt. Gluten worden onderverdeeld in twee groepen eiwitten, de glutenines en de gliadines. Alleen de gliadinefractie van het gluten kan aanleiding geven tot coeliakie (gluten intolerantie). Granen met weinig tot geen van deze gliadines (rijst, mais, teff) kunnen wel gegeten worden door mensen met coeliakie.

De volgende producten die wij verkopen zijn glutenvrij:

  • Roereieren
  • Indonesische rijst pot
  • Blueberry soep
  • Batida de coco cream
  • Spinazie met gorgonzola soep
  • Tomatensoep
  • Diverse Trek ‘n Eat maaltijden. Dit staat bij het product met een – aangegeven

 

Natriumglutamaat:

Natriumglutamaat wordt tijdens de normale stofwisseling door het lichaam aangemaakt. Sommige voedingsmiddelen zoals paddenstoelen, rijpe tomaten en Parmezaanse kaas (die vanwege hun specifieke smaak gebruikt worden) bevatten hoge concentraties aan vrije (niet aan eiwit gebonden) natuurlijk glutamaat. Er bestaat een zeewier (Laminaria Japonica) dat reeds voor 1500 door Japanse koks werd gebruikt omwille van het smaakverbeterende effect. Het in de handel verkrijgbare mononatriumglutamaat wordt gemaakt van melasse, graan, aardappelen of andere zetmeelhoudende grondstoffen. Een belangrijke bron van industrieel MSG is gistextract.

De volgende producten die wij verkopen bevatten MSG:

  • Stroganoff
  • Vegetarische pasteitjes
  • Tomatensoep
  • Aardappel soep

 

Veganisme:

Veganisme is vanzelfsprekend geen allergie maar we vermelden hier welke producten geschikt zijn voor veganisten.

Veganisme is een filosofie en levenshouding die de consumptie van dierlijke producten om principiële redenen verwerpt. Veganisten eten geen vlees, melk, eieren en andere dierlijke voedingsmiddelen.

De volgende producten die wij verkopen zijn geschikt voor veganisten:

  • Bonenschotel
  • Blueberry soep
  • Wortelpot
  • Bolognese met soja
  • Tomatensoep
  • Bouillon